我们中国是个美食大国，美食的种类数都数不清，曾有一位老外狂言，会用最短的时候把中国的美食都吃一遍，然后一年后，她连一个省都没走出去，可见中国美食有多庞大但在发展的过程中，一些传统美食却被诟病，比如全聚德烤鸭、狗不理包子，还有新疆的切糕，曾风靡全国的周黑鸭以及绝味鸭脖，如今吃的人也是越来越少，这是为什么呢？。

对于新疆切糕，大家对它的印象恐怕一直停留在“天价”上面，曾经的“天价切糕”、“强买强卖”等事件也是让切糕名声尽毁，导致大家看到它都躲着走，唯恐被套路，以至于就算现在明码标价，依然不被消费者买账，而曾经备受欢迎的卤味，据悉近几年业绩也是下滑，绝味、周黑鸭为啥卖不动了，网友：都是自己作的！

提起鸭脖，不管是周黑鸭还是绝味，曾经都非常受欢迎，它是一种很惬意的小吃，在追剧、喝酒或者郊游时准备一些，吃着解馋又过瘾，在生意最火爆的时候，店门口围满了人，想要就要排队等，但现在门庭罗雀，鸭脖业绩之所以下滑，最大的原因其实不在于涨价，毕竟现在任何一种东西都在涨价，只要味道不变也是情有可原，还是会有人买的。

但要知道，鸭脖并不是一种刚需小吃，它不像奶茶，有的人一天不喝浑身难受，而鸭脖一段时间不吃也属于正常，而像经济条件一般的人群，也只是偶然买鸭脖来解馋，并不会天天买着吃，吃多了也是会腻的，随着热度减退，生意也是不胜从前，店里偶然才会进一个人，所以商家就开始套路顾客。

商家的称都是在柜台里面的，顾客也是看不到，于是卤味商家就会做一些小动作，比如顾客要20元的鸭脖，当付钱时商家却要40元，商家强行加称这在卤味市场其实算是最常规的操作了，很多顾客只是不言罢了，还有的商家会可以打错标签，把价格低的打成价格高的，当被顾客发现，又会说出各种理由，为的就是多卖一点给顾客，毕竟卖得多赚得才更多，久而久之吃的人也是越来越少，对于这一现象，有不少吃货表示：都是自己作的！对此你怎么看？

除，谢谢）